PREMAX hetteoppvaskmaskiner har flere unike egenskaper i tillegg til de fremragende egenskapene til en Hobart PROFF. PREMAX vasker med høyere temperatur enn en standard maskin (over 65°C) og skyller med noe lavere temperatur. Totalt bruker PREMAX mindre energi og gir et bedre vaskeresultat enn en standard maskin. PREMAX har også et mer avansert betjeningspanel og hygieneprogram for å rense maskinen innvendig. For avfetting av spesielt tilsmussede gjenstander har PREMAX et spesialprogram for dette. PREMAX hettemaskin har i tillegg til alt dette også en grovoppvaskfunksjon tilsvarende som Hobart AUXX. Etter en produktoppgradering i mai 2011 har PREMAX AUP hettemaskiner nå som standard også et avkondenseringssystem kalt VAPOSTOP som er i innebygget i toppen av den isolerte hetten. Dette hindrer damp fra å komme ut av hetten ved åpning samtidig som vaskegodset blir noe tørrere og energitap unngås. Ved hjelp av den nye funksjonen VAPORINSE ECO som benytter tilførsel av damp i skylleprosessen har vi lykkes med å redusere vannforbruket til 2,3 liter per kurv. PREMAX AUP kan også leveres med varmegjenvinning for avløpsvannet og kun kaldtvannstilkobling for å ytterligere redusere energiforbruket.